البسبوسة بجوز الهند من الحلويات العربية التقليدية التي يحبها الجميع، خاصة بفضل طعمها الغني وقوامها الرطب. تتميز هذه الحلوى بقوامها الناعم ورائحتها التي تمزج بين الحلاوة وجوز الهند، وتعتبر إضافة رائعة إلى أي سفرة في المناسبات والأعياد أو حتى في أوقات التجمعات العائلية.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند خطوة بخطوة مع نصائح لضمان نجاحها، لتحضير طبق شهي سينال إعجاب الجميع.
---
المقادير
مقادير البسبوسة:
كوب ونصف من السميد الخشن
كوب من جوز الهند المبشور
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزبادي
نصف كوب من الحليب السائل
ربع كوب من السمنة المذابة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
لوز مقشر للتزيين (اختياري)
مقادير الشربات (القطر):
كوب ونصف من السكر
كوب من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
---
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة:
1. تسخين الفرن:
قبل بدء التحضير، سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون جاهزاً للخبز.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، امزج السميد وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر والفانيليا معاً حتى تمتزج جيداً.
3. إضافة المكونات السائلة:
أضف الزبادي والحليب السائل والسمنة المذابة إلى خليط السميد والجوز، وقلّب جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة.
4. تجهيز صينية الخبز:
ادهن صينية الفرن بقليل من السمنة، ثم اسكب الخليط وافرده بشكل متساوٍ.
5. تزيين الوجه:
إذا كنت ترغب في تزيين البسبوسة، ضع اللوز المقشر على الوجه بترتيب منتظم.
6. الخبز:
ضع الصينية في الفرن المسخن، واتركها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
تحضير الشربات (القطر):
1. غلي المكونات:
في قدر صغير، أضف السكر والماء على النار واتركه حتى يبدأ في الغليان.
2. إضافة عصير الليمون وماء الزهر:
بعد الغليان، أضف عصير الليمون واترك القطر على النار لمدة 5-7 دقائق. يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد للنكهة.
3. ترك القطر ليبرد:
أطفئ النار واترك القطر ليبرد قليلاً قبل سكبه على البسبوسة.
سكب القطر:
1. إضافة القطر إلى البسبوسة:
بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن وتكون دافئة، اسكب القطر ببطء على وجهها حتى يتشربها تماماً.
2. ترك البسبوسة لتبرد:
اترك البسبوسة لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعها، لتتشرب جيداً وتتماسك.
---
نصائح لضمان نجاح البسبوسة بجوز الهند
1. لا تكثر من خلط العجينة:
الخلط الزائد قد يجعل البسبوسة جافة. فقط اخلط المكونات حتى تتجانس.
2. احرص على أن يكون القطر باردًا والبسبوسة دافئة:
هذا يساعد على تشرّب البسبوسة للقطر بشكل أفضل ويمنحها قواماً طرياً.
3. اختيار السمنة عالية الجودة:
استخدام السمنة بدل الزبدة أو الزيت يعزز من نكهة البسبوسة ويجعلها أكثر نعومة.
4. ضبط درجة الحرارة:
تأكد من أن درجة حرارة الفرن مناسبة، فالحرارة العالية جداً قد تجعل البسبوسة تجف أو تنحرق.
---
الأسئلة الشائعة حول تحضير البسبوسة بجوز الهند
س: هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الزبدة، لكن السمنة تمنح البسبوسة نكهة أصلية وقواماً أنعم.
س: كيف يمكن جعل البسبوسة أكثر طراوة؟
ج: إضافة القطر عندما تكون البسبوسة دافئة والقطر بارداً يساعد في جعلها أكثر طراوة.
س: هل يمكن تجميد البسبوسة بعد تحضيرها؟
ج: نعم، يمكن تجميد البسبوسة بعد تقطيعها، ثم تسخينها عند الرغبة في التقديم.
س: ما هي أفضل طرق تزيين البسبوسة؟
ج: يمكن تزيين البسبوسة باللوز أو جوز الهند المبشور، ويمكن أيضاً رش قليل من الفستق المطحون للزينة.
س: هل يمكن تقليل كمية السكر في الوصفة؟
ج: نعم، يمكنك تقليل كمية السكر حسب الرغبة، لكن ذلك قد يؤثر على الطعم الحلو التقليدي للبسبوسة.
---
خاتمة
البسبوسة بجوز الهند وصفة تقليدية لذيذة وسهلة التحضير، وتعتبر من الحلويات المفضلة لدى الجميع. بإمكانك تطبيق هذه الوصفة بكل سهولة في المنزل لتستمتع بطعم شهي وقوام لا يُقاوم. باتباع الخطوات والنصائح السابقة، ستحصل على بسبوسة مثالية تجذب إعجاب ضيوفك وعائلتك.
إرسال تعليق