طريقة عمل كيك الريد فيلفت (Red Velvet): وصفة لذيذة بخطوات سهلة
كيك الريد فيلفت (Red Velvet) من الحلويات الشهيرة التي تجمع بين النكهة الغنية والمظهر الجذاب، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو الاحتفالات. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الكيكة بافضل وانجح طريقة عمل لكيكة الريد فلفت بشكل سهل وبسيط.
المكونات:
2 ½ كوب دقيق
1 ½ كوب سكر
1 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
2 بيض
1 كوب لبن رائب
2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
الطريقة:
1. تحضير الفرن: سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وضع ورق زبدة في صينية الكيك.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكربونات.
3. خلط الزبدة والسكر: اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.
4. إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
5. إضافة اللبن الرائب واللون الأحمر: امزج اللبن الرائب مع لون الطعام الأحمر، ثم أضفه بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض.
6. دمج المكونات الجافة: أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المزيج الرطب مع التحريك ببطء حتى تحصل على عجين متجانس.
7. إضافة الخل: أضف الخل إلى العجين وامزج بلطف.
8. خبز الكيك: صب الخليط في الصينية، وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
9. التبريد والتزيين: دع الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه بطبقة من كريمة الجبن المخفوقة.
أسئلة شائعة:
1. لماذا يتم استخدام اللبن الرائب؟
اللبن الرائب يساعد في إعطاء الكعكة نعومة وقوام رطب.
2. كيف يمكنني التأكد من أن الكيك جاهز؟
استخدم عود أسنان، إذا خرج نظيفًا من منتصف الكعكة، فهي جاهزة.
3. هل يمكن استخدام لون طعام طبيعي؟
نعم، يمكن استخدام عصير البنجر كبديل للون الطعام الأحمر.
بهذا تكون قد انتهيت من تحضير كيك الريد فيلفت اللذيذ، قدميها واستمتعوا بنكهتها الرائعة.
إرسال تعليق