أفضل وصفة لتحضير تشيز كيك بالكراميل اللذيذ – خطوة بخطوة للاستمتاع بأشهى حلوى!
---
مقدمة:
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجذب الانتباه وتحقق تجربة ممتعة لعائلتك وأصدقائك، فالتشيز كيك بالكراميل هو الاختيار المثالي. مع طبقة غنية من الكراميل والمكونات البسيطة، هذه الوصفة تضمن لكِ طعمًا لا يُقاوم مع نتائج مثالية كل مرة. في هذا المقال، سنستعرض الوصفة خطوة بخطوة لتحصلي على تشيز كيك ناعم وكريمي مع قوام مثالي.
---
المكونات:
لقالب الكيك:
250 غرام من بسكويت دايجستف
100 غرام من الزبدة الذائبة
500 غرام من الجبن الكريمي (مثل فيلادلفيا)
200 غرام من السكر الناعم
200 غرام من الكريمة السائلة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
لصلصة الكراميل:
200 غرام من السكر
100 غرام من الزبدة
120 مل من الكريمة السائلة
رشة ملح
---
الطريقة:
تحضير القاعدة:
1. تحضير البسكويت: قومي بسحق البسكويت بشكل ناعم جدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو بشكل يدوي حتى يصبح كالرمل الناعم.
2. إضافة الزبدة: اخلطي البسكويت المسحوق مع الزبدة الذائبة حتى يتجانس تمامًا.
3. فرد القاعدة: في قالب دائري (مبطن بورق الزبدة)، قومي بفرد مزيج البسكويت والزبدة بشكل متساوٍ واضغطي عليه جيدًا بملعقة. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد ويتماسك.
تحضير الحشوة:
1. خفق الجبن الكريمي: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح القوام ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
2. إضافة الكريمة والفانيليا: أضيفي الكريمة السائلة والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. إضافة البيض: أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي بعد كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
4. سكب الحشوة: قومي بسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب، وتأكدي من فرد الحشوة بشكل متساوٍ.
خبز التشيز كيك:
1. تحضير الفرن: سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
2. خبز الكيك: ضعي القالب في منتصف الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتماسك التشيز كيك من الأطراف ويبقى جزء صغير في المنتصف طريًا.
3. تبريد الكيك: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل تركه طوال الليل) ليكتسب القوام المثالي.
تحضير صلصة الكراميل:
1. إذابة السكر: في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة السكر مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.
2. إضافة الزبدة: أضيفي الزبدة بحذر وقلبي حتى تذوب بالكامل وتندمج مع الكراميل.
3. إضافة الكريمة: ببطء، أضيفي الكريمة السائلة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على صلصة كريمية وناعمة.
4. إضافة الملح: أضيفي رشة الملح لتعزيز نكهة الكراميل.
التقديم:
1. إضافة الكراميل: بمجرد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، اسكبي صلصة الكراميل فوقه بشكل متساوٍ.
2. التزيين: يمكنك تزيين التشيز كيك بقطع من الفواكه الطازجة، مثل التوت أو الفراولة، لإضفاء لمسة جمالية ونكهة منعشة.
---
نصائح ذهبية لنجاح الوصفة:
1. اختاري جبن كريمي عالي الجودة: لا تتنازلي عن استخدام جبن كريمي غني مثل فيلادلفيا للحصول على النكهة المثالية.
2. تجنبي الخفق الزائد: خفق المكونات بشكل مفرط يمكن أن يتسبب في دخول الهواء إلى الخليط، مما يؤدي إلى تشقق الكيك أثناء الخبز.
3. لا تتسرعي في التبريد: ترك التشيز كيك ليبرد ببطء هو السر للحصول على قوام ناعم وحريري.
---
الأسئلة الشائعة:
1. لماذا يتشقق التشيز كيك أثناء الخبز؟
غالبًا ما يتشقق التشيز كيك بسبب الخفق الزائد أو ارتفاع درجة الحرارة أثناء الخبز. يُنصح بخبزه على درجة حرارة منخفضة وتجنب فتح الفرن أثناء الطهي.
2. كيف يمكنني تخزين التشيز كيك؟
بعد تبريده تمامًا، يُفضل تغليف التشيز كيك بورق بلاستيكي وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
3. هل يمكنني استخدام نوع آخر من الجبن؟
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن الكريمي، لكن الجبن منخفض الدهون قد يؤثر على القوام والنكهة.
4. هل يمكنني تحضير صلصة الكراميل مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير صلصة الكراميل وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يُفضل تسخينها قليلاً قبل سكبها على الكيك.
---
بهذا تكونين قد تعرفتِ على وصفة تشيز كيك بالكراميل اللذيذة والمثالية لتحضيرها في المناسبات. باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على نتيجة رائعة تضفي طابعًا مميزًا على طاولتك.
إرسال تعليق